每年東方美人茶製作好的夏冬天，我們都會到新竹北埔一趟拜訪姜肇宣老師。2020年夏天與以往不同，這季是姜肇宣老師連續三回榮獲「特等獎」殊榮，團隊欣喜若狂，一路興奮。到了義春茶園，姜老師如同以往的燒水、使用3g、鑑定杯沖泡，姜老師靦腆笑說，「如果這樣泡也好喝，你們回去泡一定更好喝。」

 

東方美人茶是老天爺給予的「禮物」。

今年滿88歲的姜肇宣師傅，儘管膝蓋不適，仍每天拄著柺杖，堅持往返住家與茶園的路程，親自看照每一棵茶樹，為的是在製作茶葉時，更熟悉每一朵精心採摘的一心一葉。即便被稱為「國寶級製茶師傅」，姜老師謙卑地說：「做茶做到最後，人都會非常客氣！」雖獲獎無數、被冠上許多頭銜，仍看見姜老師不帶姿態且樂於分享。職人般的全心全意與堅持，此精神讓我們感到動容！因此我們邀請姜老師分享經由一生的時間「淬煉」而成的經驗在「萃釅」與大家碰面！

 

 

萃釅誠摯邀請品茗，傳奇製茶大師姜肇宣，

傳承製茶工藝姜金域，三款「特等獎」東方美人茶。

欣賞父子聯手傳承的工藝與執著。

 

品飲茶單

  • 新竹縣106年 姜肇宣 東方美人 夏茶  冷泡茶 – 迎賓茶飲 

  • 新竹縣109年 特等獎 東方美人 夏茶

  • 新竹縣108年 特等獎 東方美人 冬茶

  • 新竹縣107年 特等獎 東方美人 夏茶

 

 

姜肇宣老師的東方美人茶沖泡後，茶湯顏色乾淨淡雅，入口後卻是圓潤的口感及扎實的茶韻。就像姜老師謙和的談吐中，盡是對於製茶堅持的態度及經驗。

除了姜老師所著重的層次豐富熟果香、蜜香，三款東方美人茶在細緻平衡的茶湯中又各帶有時間以及氣候帶來不同特色。從年分近至遠，更能感受到當年度的氣候以及東方美人茶在時光裡的變化。

民國109年的東方美人特等夏茶，蜜香四溢高揚，水梨風味最為明顯，結構清楚明亮。民國108年的是三款中唯一一款冬茶。相較於夏天太陽所帶給茶品的結構；冬天的東方美人茶更為圓潤，甜感更為明顯，尾韻略帶奶香。

最後壓軸的為存放了三年的民國107年特等獎東方美人茶夏茶。帶著夏天，小綠葉蟬著蜒頻繁的蜜香，所有的香氣滋味更為集中，茶湯更附有存放後的厚實、沈穩感，耐人尋味。

 

 

當天許多姜肇宣老師的粉絲都到場，除了可以同時品飲三個年份的新竹縣東方美人茶特等獎，更為了一睹老師風采並近距離與老師交流。從氣候、地塊、種植、茶園管理、採摘、製作、比賽⋯等等，姜老師與大家分享姜家歷經五代的製茶經驗，分享經由一生的時間「淬煉」而成的經驗在「萃釅」與大家碰面！一位貴賓說：「今天終於見到您了，老師！喝您的茶喝這麼久了，今天見到您真的好高興呦！」一杯茶，從茶園種植、製作、到入口；從今天起，它不再只是一杯茶，而是一場與傳奇國寶的邂逅。

 

 

如欲體驗姜肇宣老師

 

新竹縣109年 特等獎 東方美人 夏茶

新竹縣108年 特等獎 東方美人 冬茶

新竹縣107年 特等獎 東方美人 夏茶

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