A vertical tasting of 8582 Puer teas from 1985, 1995, and 2005.

8582 references a bot of a recipe created in 1985, with leaves on the larger side (8 on a scale of 1 to 9) at the Menghai Tea Factory in Yunnan province. While the recipe is important, storage and aging play outsized roles in determining how the profile of the tea will change over time. 

 

8582普洱茶，向來是勐海茶廠一種標誌性、具代表性的茶品。茶面用三、四級嫩芽葉與裡茶用七、八級成熟、喬木葉製成，是8582拼配特色的靈魂。1985年香港南天貿易訂製，勐海茶廠為了替它做一批不同拼配的，從此市場稱為8582。以濃烈的氣息、霸氣的口感、深厚的底蘊聞名，深受收藏市場喜愛。

除了經典的拼配風格，「年份」更是茶友藏家們不斷探索的議題，在歲月的沉澱之中普洱茶越陳越醇厚順滑。這次萃釅精選1985年厚紙8582，1995年8582，以及2005年504批次的8582，邀請您一同品飲、感受8582每十年之間的轉化。

故事都是從以前說起的，從古至今，茶的變化也是如此；而品茶，卻是要從新至老，倒著欣賞的。


品飲

| 2005年504批次8582

| 1995年8582

| 1985年厚紙8582
 

2005年504批次的8582，雖包裝上的批次在501、502、503、504中數字最大，卻是這批產品的首批。使用93度的水沖泡，帶出茶餅明顯的煙燻味，茶湯帶果香，卻不會將尚年輕的普洱茶青澀之感泡出。滋味上依然帶著較飽滿的風味，能品飲出這品茶未來的適飲性。

接著時光來到1995年，多了十年的轉化，8582更為厚實，香氣滋味轉為木質調性，細數樟木、松木，尾韻帶著微甘苦。香氣結構都扎實漂亮。現場所有茶友眼睛為之一亮，沒想到十年便能帶給普洱茶這麼大的變化。

以1985年的8582作為結尾。滾燙的熱水注下，茶湯更為醇厚。1985年的8582茶湯更為沉穩安靜，帶有沉木、沉香。寬廣寬闊的茶湯香在口中漫開來，厚實的茶韻、霸氣的口感。大家漸漸安靜了下來，細細體會，品茶的體驗不再侷限在口中了，許多人開始感到身體發熱、出汗。

三個年份的8582垂直品飲讓我們見識了時間的魔法。同樣的拼配，在不同時代製成，不論是當時的氣候、風土、拼配再再也是我們探討的話題。最後葉底攤開，2005年的墨綠中帶青，1995年葉底成棕紅色，而1985年的8582更為深褐紅，條索最為粗壯。

同時品飲與比對三個年代的8582，不論是茶乾、茶湯滋味、或是葉底，轉化程度的不同都更為清楚明顯。
 

 

如欲體驗
 

2005年504批次8582
1995年8582
1985年厚紙8582
 

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