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Kunming Tiebing

Kunming Tiebing

昆明鐵餅為昆明茶廠少數在市場上流通的七子餅茶,由於其在外部包裝上印刷的銷售公司名稱始於1972年,因此一般市場上均認為昆明鐵餅的生產年份應在1972年後。


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1970年代 熟普的誕生--棗香蔘香的起始


1970年代的中國大陸做了一個重大決策!開展了改革轉型的時代;與世界接軌。

這個決定帶著這個古老國度邁上了決定性的步伐。

普洱茶也因此多了一份面貌,踏入了一個新的時期。

 

這是一個改革開放的時代;更是一個迎向二次工業化的挑戰!

「七子餅時期」就是在這樣一個歷史背景下誕生的。

 

此時的普洱茶改變了生產方式、製作方式、銷售方式。隨著「中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司」於1972年成立,普洱茶也正式進入了標準化生產的「七子餅時期」。生產方式的改革主要與生產環境結構性的改變有關;茶園種植方式採精耕茶園;常規性產品的生產;以及機械改造及技術改良。


製作方式的改革則是起於1973年,當時雲南省公司向廣東茶葉公司學習並引進了「渥堆」的工藝技術。當世界的消費、腳步一切都加速了,熟普的誕生是必然。


「渥堆」利用提高濕度及溫度,加速普洱茶轉化,大大縮短了普洱茶後發酵的時間,讓世人得以提早品飲普洱茶。熟普的滋味口感相較於當年度的生普更為醇和,風味上多帶有糯香、蔘香、棗香。在景谷茶廠壓製了首批「特厚棗香磚」,依舊是目前熟普標竿。


銷售方式觀念的改變主要是為了與世界接軌,包含交付省外貿部業管出口業務,通路和市場的變化,相信也影響了七子餅茶的沿革,可在七子餅茶形制的細細特點中觀察到,印刷字版有中英對照,並有中英對照的內票使用。使用的內飛在「八中標誌」下更有註明生產地與廠商名稱。


1970年代是普洱茶斷代史中一個重要的分水嶺,七子餅茶,其形依舊如月,圓形亦有團圓之意,七子除了形制一筒七片之意,更有多子多孫的美意。當普洱茶產、製、銷都進行了一個全面性的改革;而不變的是,這茶餅中蘊含對生命的嚮往與祝福。

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