品飲印級普洱茶是體驗「號級茶」及「七子餅茶」承先啟後的時代。

故事都是從時間早的說起,而茶是從年輕的喝起。我們從小黃印品飲到綠印甲級再到大紅印;不過我們今日將此三款茶如何讓我們窺看號級茶,以及承接七子餅數字拼配茶的故事先說明。

品飲茶單

  • 1970年代 小黃印
  • 1950年末 綠印甲級
  • 1950年代 大紅印

 

大紅印作為共產國營時期的第一片茶產品,「紅色」呈現了它的喜氣、吉祥的冀望,以及國家對它的重視。
 

大紅印圓茶,不只在包裝的顏色上下了工夫,圓餅的配茶方面,佛海茶廠(勐海茶廠)也固定使用著當時易武正山的茶菁製作,茶面的配置也看得出當時茶廠投入的心血與努力。自一九五零年代中後,茶菁原料,從原本多數選自易武茶區,漸漸將重心轉到了瀾滄江以西的新六大茶山,因此在細品大紅印時,我們能夠體驗到號字級普洱茶產區(所謂古六大茶山)的風格特色。醇厚的藥頭香,尾韻的乳酪梅樟香和細緻溫潤的茶體使大紅印成為了從過去到現在消費市場的霸主。

(茶會上比對大紅印以及綠印內飛)

一九五零年代末,是綠印甲、乙級的誕生。綠印甲、乙級之所以會得到如此特別的名稱,其原因來自當時茶廠生產時在包裝上印上了甲、乙級的分類,沒想到造成了市場上綠印乙級茶乏人問津。為了改變這個狀況,勐海茶廠將包裝上的甲、乙級字樣用印泥蓋住,卻在經歷了數十年後,當初甲、乙級的字樣又重新出現在了包裝上。

採用了勐海一帶的茶菁,綠印甲、乙級的強勁蘭香、梅香和藥頭香在品飲上是一大享受。

一九七零年代的黃印與「印級茶」的字版風格已大有不同,為「印級茶」中唯一是「七子餅茶」系列的茶品。

當時茶廠方向為外銷出口,因此版面開始出現英文字樣,後因期間經歷了文化大革命,廠內標準化資料和流程部分遺失;但是茶廠的國營化,以及普洱茶的拼配測試,也直接帶來了普洱茶在生產上不管是產量,以及品質上的穩定,可以說,黃印系列為七子餅茶找到了發展方向、奠定良好的基礎。茶會上品飲的小黃印,帶有樟木香氣,口感平衡,尾韻甜潤,似7542拼配。

一九五零年代的中國經歷了一次重大的政權轉移,不管是政治上或是民生上都慢慢地從二次世界大戰以及國共內戰的震盪中復甦,這股力量也成為了孕育普洱茶代表性茶品的搖籃,為普洱茶歷史寫下精彩的篇章。

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